Tecnologo/Biologo Alimentare

Pubblicato il 06/08/2026

Azienda

L'azienda è un'importante e strutturata del settore alimentare sardo con una presenza storica sul territorio.

Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi
Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti
Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio
Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti

Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini
Esperienza pregressa in laboratori alimentari o in aziende del settore alimentare
Conoscenza dei Fermenti Lattici
Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi
Familiarità con i processi di fermentazione
Precisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in team
Buona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorio
Conoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare