Food & Beverage Director

Responsabilità principali:

• Definire e implementare la strategia Food & Beverage in linea con gli obiettivi aziendali.
• Supervisionare le attività di tutti gli outlet F&B, inclusi ristoranti, bar, rooftop, eventi e banqueting.
• Monitorare e ottimizzare i principali KPI economici quali fatturato, labour cost, food cost e beverage cost.
• Collaborare con i manager di reparto nello sviluppo dell'offerta food e beverage.
• Analizzare costantemente trend di mercato e opportunità di sviluppo commerciale.
• Gestire forecast, budget annuali e piani di investimento della divisione.
• Assicurare il rispetto delle procedure aziendali, degli standard HACCP e delle normative vigenti.
• Guidare, sviluppare e motivare team numerosi e multidisciplinari, favorendo percorsi di crescita interna.
• Collaborare con i dipartimenti Operations, Sales&Marketing e Revenue per massimizzare le opportunità di business.