Kitchen Operations Supervisor

Responsabilità:

• Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
• Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
• Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
• Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
• Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
• Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
• Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
• Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.