Food and Beverage Manager

Responsabilità:

• Gestione completa del dipartimento F&B e delle operazioni di ogni outlet.
• Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività.
• Monitoraggio e ottimizzazione dei costi (P&L, food cost, marginalità).
• Implementazione di strategie di cost control e riduzione costi.
• Analisi KPI e definizione di azioni per migliorare l'efficienza operativa.
• Collaborazione con figure chiave già presenti (Restaurant Manager, Bar Manager, Head Chef).
• Supporto alla prima linea, garantendo allineamento e standard qualitativi.
• Gestione dei fornitori e delle attività amministrative legate al reparto F&B.
• Reporting periodico e analisi delle performance.