Responsabile R&D alimentare e tecnologo di stabilimento

Ravenna e provincia Indeterminato

Aggiornato il 11/03/2024

  • Ricerca e Sviluppo
  • Tecnologo alimentare

Azienda

Gruppo storico operante nel settore della produzione di prodotti di largo consumo per il settore alimentare.

Job Description

La risorsa selezionata riporterà direttamente alla Direzione commerciale e la sua attività sarà focalizzata sul coordinamento e la gestione delle attività di innovazione prodotto e di processo, assicurando la definizione dei relativi piani di ricerca e sviluppo e la loro realizzazione. Dovrà inoltre, assicurare lo svolgimento delle analisi e delle caratterizzazioni di prodotti/ingredienti per le problematiche di ricerca e industrializzazione, ottimizzando la gestione delle risorse assegnate nel rispetto delle direttive della Direzione.

Nel dettaglio sarà responsabile di:

  • Gestire le attività di ricerca e sviluppo alimentare per la parte tecnica, identificando e proponendo nuovi prodotti, rendendoli producibili a costi compatibili con le marginalità desiderate;
  • Definire le specifiche di preparato/ingredienti anche per i prodotti già esistenti. curandone l'aggiornamento delle schede tecniche di processo e delle schede tecniche degli standard di prodotto;
  • Effettuare studi di modifiche delle formulazioni, in un'ottica di riduzione dei costi e di adeguamento alle esigenze di mercato o alle normative di legge dei prodotti esistenti e dello sviluppo di nuovi prodotti;
  • Curare tutte le attività di sviluppo del prodotto (garantendone la riservatezza) dalla progettazione, allo sviluppo dei "prototipi", fino alla definizione della distinta base;
  • Collaborare con la funzione acquisti, curando l'informazione sulle fonti di approvvigionamento dei materiali per la realizzazione dei nuovi prodotti;
  • Verificare che vengano rispettati gli standard per le caratteristiche fisiche, chimiche e tecnologiche dei prodotti, registrando i dati e segnalando eventuali discordanze e predisporre la documentazione necessaria e le relazioni tecniche delle prove svolte.
  • Definire gli standards di processo delle linee produttive (assettate ed organizzate dal Responsabile reparti produzione e confezionamento) allo scopo di ottenere la qualità e l'igiene del prodotto alimentare concordata con la Direzione.

Competenze ed esperienza

Desideriamo incontrare candidati in possesso di Laurea in Scienze e Tecnologie alimentari (o titolo equipollente), con comprovata esperienza pregressa nel ruolo in contesti strutturati e con elevato livello di complessità.

Soro richieste competenze in ambito tecnologie alimentari e tecniche analitiche di laboratorio e conoscenze delle problematiche di produzione degli alimenti (sicurezza e qualità alimentare, riduzione degli sprechi e dell'impatto ambientale).

La provenienza dal settore bakery, sarà considerato requisito preferenziale.

Completano il profilo: capacità analitiche e organizzative; orientamento ai risultati e una buona propensione ai rapporti interpersonali ed al lavoro in team.

Completa l'offerta

  • Middle Management
  • Package retributivo commisurato alla effettiva esperienza e capacità espressa nel ruolo.
Consulente
Fabiana Gallone
Job ref
JN-092023-6175765

Riepilogo

Settore
Healthcare & Life Sciences
Settore/Ruolo
Research & Development
Categoria
FMCG (Fast Moving Consumer Goods)
Luogo di lavoro
Ravenna e provincia
Tipo di contratto
Indeterminato
Nome del consulente
Fabiana Gallone
Numero dell´offerta
JN-092023-6175765