Food & Beverage Director - Hotel

Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:

• Sviluppare strategie di ristorazione orientate alla massima soddisfazione degli ospiti, monitorando trend di mercato e competitor in coordinamento con l'Executive Chef.
• Supportare e guidare tutte le attività di pre-opening: formazione del personale, set up operativi, definizione delle necessità e gestione delle eventuali criticità.
• Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare e igiene.
• Garantire l'efficienza, la qualità e la creatività dei servizi F&B (banqueting, cene servite, amenities, room service, cocktail e aperitivi).
• Effettuare analisi e controllo del food & beverage cost, assicurando efficienza e raggiungimento degli obiettivi economici.
• Sviluppare, implementare e monitorare procedure e linee guida per il dipartimento F&B.
• Supportare gli ospiti durante gli eventi, raccogliendo feedback utili alla continua ottimizzazione dei servizi.
• Partecipare ai processi di recruiting e talent management del personale di sala e cucina, individuando aree di miglioramento, necessità formative e contribuendo al mantenimento di un alto livello di motivazione del team, in collaborazione con l'HR.
• Mantenere gli standard aziendali relativi a stile, comunicazione e presentazione